Салат из красного лука с уксусом

Как замариновать лук в уксусе — самые вкусные рецепты приготовления пикантной закуски

Лук – продукт полезный, его используют во многих блюдах. Его единственный минус – это острота и горечь. Поэтому вопрос, как замариновать лук в уксусе, чтобы он приобрел более приятный вкус, волнует многих кулинаров. Ниже представлены различные рецепты маринадов. Поэтому каждый найдет вариант для себя.

Как мариновать лук в уксусе?

Лук, маринованный в уксусе, добавляют в салаты, подают к мясным блюдам, а кто-то просто ест его с хлебом. Готовить его очень просто, но есть некоторые нюансы, которые необходимо учитывать. Приведенные ниже рекомендации помогут справиться с задачей быстро и без хлопот.

1. Чтобы лук промариновался быстрее, нужно его нарезать как можно тоньше.
2. Если используют репчатый лук, то чтобы убрать горечь, его перед маринованием обдают крутым кипятком.
3. Для маринования можно использовать любой лук – белый салатный, красный и обычный репчатый.

Как быстро замариновать лук в уксусе?

Маринованный лук быстрого приготовления готовят к шашлыкам из любого мяса. Кроме того, он отлично дополняет салаты. В составе шаурмы он тоже будет хорош. Важный момент – неприятного запаха изо рта, который так мешает общению порой, после маринованного лука нет вообще! Поэтому этот продукт смело можно добавлять в пищу в любое время.

• лук – 500 г;
• яблочный уксус – 2 ст. ложки;
• песок сахарный – 50 г;
• соль – щепотка.

1. Лук мелко шинкуют.
2. Немного мнут его руками, добавляют соль, сахар, уксус.
3. Минут через 15 лучок будет полностью готов к подаче.

Как замариновать репчатый лук в уксусе?

Маринованный репчатый лук по такому рецепту готовят в Грузии. Чтобы вкус готового продукта был более нежным, его предварительно обдают кипятком. Для аромата грузины добавляют в маринад корицу, душистый перец, гвоздику, лавровый лист. Чем дольше маринованный лук настоится, тем вкуснее получится.

• лук – 250 г;
• песок сахарный – 25 г;
• уксус 9% — 100 мл;
• холодная вода – 100 мл;
• соль – ½ ст. ложки;
• специи.

1. Для маринада смешивают воду с сахаром, солью и уксусом.
2. Добавляют специи.
3. Лук шинкуют полукольцами.
4. На пару минут заливают кипятком, потом охлаждают.
5. Заливают маринадом и на пару часов оставляют.

Как замариновать красный лук?

Обычный сырой лук нравится далеко не всем из-за своей остроты и горечи. Прекрасной альтернативой такому продукту станет маринованный красный лук. Его можно смело добавлять в любые салаты, подавать к мясу и вообще к любым блюдам. А продукты для его приготовления нужны самые обычные, так что бежать специально в магазин не придется.

• красный лук – 400 г;
• уксус яблочный – 2 ст. ложки;
• соль – ½ ч. ложки;
• вода – 50 мл;
• сахар – щепотка;
• черный молотый перец.

1. Лук чистят и тонко шинкуют.
2. Добавляют все остальные компоненты и размешивают.
3. Убирают емкость в холод.
4. Через 2 часа вкусный маринованный лук будет готов!

Маринованный лук в яблочном уксусе – рецепт

Если ищете рецепт, как замариновать лук в уксусе, чтобы было не только вкусно, но и полезно, данный рецепт – это как раз то, что нужно. Для маринада используется не обычный столовый уксус, а яблочный. Он не обладает такой сильной кислотой, а еще он улучшает пищеварение и снижает холестерин. Поэтому лук, маринованный таким способом, будет отличным дополнением к жареному мясу .

• лук – 3 шт.;
• сахарный песок – 30 г;
• уксус яблочный – 2 ст. ложки;
• соль – щепотка.

1. Лук режут тонкими кольцами и мнут руками.
2. Добавляют соль, сахар, яблочный уксус.
3. Примерно через четверть часа маринованный лук в яблочном уксусе будет готов.

Маринованный лук с уксусом и сахаром

Маринование лука в уксусе с добавлением сахара – дело совсем не сложное. Важно только воду не слишком сильно нагревать. Температуры 40 градусов вполне хватит. Ведь важно, чтобы лучок промариновался, а не сварился. Для большей пикантности в маринад можно добавить измельченную зелень на свое усмотрение.

• вода кипяченая – 1 стакан;
• соль – ½ ч. ложки;
• сахар – 2 ч. ложки;
• зелень;
• уксус – 50 мл.

1. Нашинкованный лук смешивают с мелко рубленной зеленью.
2. Готовят маринад для лука с уксусом и сахаром.
3. В теплую воду добавляют остальные компоненты.
4. Полученной жидкостью заливают овощ с зеленью и на пару часов оставляют при комнатной температуре.
5. Потом откидывают лук на дуршлаг – он полностью готов.

Маринованный лук с укропом

Как замариновать лук с укропом в уксусе, узнаете из рецепта, представленного ниже. Продукт выходит настолько аппетитным, что его смело можно подавать как дополнение к любому гарниру, особенно картофелю. Такой лучок можно подать и как закуску к горячительным напиткам. А огромным его плюсом является то, что готов он будет уже через полчасика.

• лук белый крупный – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. ложка;
• уксус 9% — 4 ст. ложки;
• соль – 1 ст. ложка;
• вода кипяченая – 1 стакан;
• измельченная зелень укропа – 1 ст. ложка.

1. Лук шинкуют тонкими полукольцами и помещают в баночку.
2. Маринад для лука с уксусом готовят так: в воде растворяют сахар, соль, вливают уксус.
3. Полученной смесью заливают лук, добавляют укроп.
4. Закрывают банку капроновой крышкой и убирают на полчаса в холод.

Маринованный лук в винном уксусе

Маринованный лук, рецепт в уксусе которого представлен далее, отличается по вкусу от всех предыдущих вариантов. Его особенность состоит в том, что маринуют его не в обычном и даже не в яблочном, а в винном уксусе. Интересные нотки вкуса продукт приобретает благодаря добавлению свежего тимьяна.

• красный винный уксус – 500 мл;
• свежий тимьян – полпучка;
• красный лук – 500 г;
• морская соль крупная – 1 ст. ложка.

1. В кастрюлю всыпают соль, вливают красный уксус и кладут веточки тимьяна.
2. Лук шинкуют тонкими кольцами.
3. Кастрюлю помещают на огонь, доводят до кипения и опускают в него лук.
4. На малом огне томят пару минут.
5. Помещают лук в банку и заливают кипящим маринадом.
6. Такой лук готов к подаче сразу, но если он настоится, то будет вкуснее.

Как мариновать лук в уксусе для салата?

В некоторые блюда, в особенности в салаты, часто кладут лук. Но из-за его горечи и резкого вкуса, многие отказываются добавлять этот компонент. И в результате кушанье получается совсем не таким, каким должно было быть. Чтобы не столкнуться с такой проблемой, нужно знать, как быстро замариновать лук в уксусе.

• луковица крупная – 1 шт.;
• уксус 9% — 2 ст. ложки;
• вода – 125 мл;
• сахар – 25 г;
• соль – 1 ч. ложка.

1. Лук мелко шинкуют.
2. В воду кладут соль, сахар и доводят до кипения.
3. Вливают уксус и тут же полученной смесью заливают лук.
4. Накрывают емкость крышкой.
5. Как только маринад остынет, лук в уксусе готов к подаче.

Как замариновать лук к шашлыку с уксусом?

Лук в уксусе, рецепт которого представлен далее, просто незаменим, когда готовите шашлык. Лучше всего готовить его с добавлением зелени свежего укропа. Маринуется он очень быстро, так что совсем не проблема, если не приготовили его заранее. Сделать это можно, когда шашлык уже жарится.

• луковица крупная – 1 шт.;
• сахар, соль – по 1 ст. ложке;
• уксус – 4 ст. ложки;
• вода – 1 стакан;
• зелень.

1. В банку укладывают измельченный лук.
2. Вливают маринад из воды, соли, сахара и уксуса.
3. По желанию добавляют измельченную зелень.
4. Закрывают крышкой и убирают на 20-25 в холод.
5. После этого лук готов.

Как замариновать красный лук в уксусе, чтобы было вкусно

• Маринованный лук – яркая, острая и бюджетная закуска, которую сможет изготовить даже самый неопытный и юный кулинар.

  Всего лишь 40-50 минут свободного времени, несколько недорогих компонентов – и ароматные и пикантные кольца репчатого лука готовы.

  Его можно добавлять в салат, подавать с шашлыком, котлетами на мангале или отбивными.

  Почитатели ядреных закусок могут употреблять маринованный лук, как самостоятельное блюдо. В весеннее время по такому же принципу можно замариновать стебельки черемши или зеленые перья лука.

  Для того, чтобы замариновать лук в уксусе я рекомендую использовать красный сладкий лук. Если же вы любите блюда с более острым вкусом, используйте ядреный.

  Уксус для маринада можно использовать как классический (9%), так и фруктовый (6%). В последнем случае рекомендуется увеличить его дозу в 1.5 раза.

  Маринованные кольца лука можно хранить несколько дней (в холодном месте). Для этого его необходимо уложить в банку и залить готовым маринадом.

  Маринованный красный лук, рецепт

  — уксус 6% (1 ст.л.);

  — сахар (2 ч.л.);

  — вода (200 мл);

  — красный лук (2 шт.).

  1. Очищаем репчатый продукт от шелухи, шинкуем тонкими пластинами и выкладываем в глубокую креманку.

  

  2. Готовим соленый настой: наливаем в сотейник воду, вводим сахар и соль. Ждем, когда масса закипит.

  

  3. Наливаем в кипящую смесь рекомендованное количество уксуса.

  

  4. Добавляем готовый маринад в чашу с измельченным луком.

  

  5. Оставляем массу на 40 минут.

  

  6. После того, как луковые кольца напитаются маринадом, извлекаем его из настоя.

  

  Подаем маринованные кольца с ароматным рыбным или мясным шашлыком, гречневой кашей или рюмкой домашней водки.

  

  Как видите, замариновать красный лук в уксусе очень даже просто и закуска получается невероятно вкусной.